原料：生驴脯肉 ， 鲜冬笋 ， 葱 ， 姜 ， 大茴香 ， 花椒 ， 白果 ， 胡椒粉 ， 精盐 ， 白糖 ， 绍酒 ， 酱油 ， 味精 ， 鸡清汤 ， 芝麻油 ， 花生油 。
【炖好驴肉汤放点什么最搭配】制作方法：
1、生驴脯肉用清水洗净 ， 切成一寸见方的块 ， 用铁钎在肉上扎些眼 ， 下开水锅煮透 ， 捞出放凉水内泡一小时 。
2、冬笋切片 ， 花椒、大茴香洗净后用布包好 ， 白果下锅煮熟 ， 去壳去芯 ， 葱切成段 。
3、砂锅上火 ， 加入花生油烧热后放入葱姜 ， 放驴肉块及各种配料、鸡清汤入锅 ， 大火烧开 ， 小火炖二小时 ， 待肉酥烂 ， 汤色棕黄时取出布包 ， 撒胡椒粉即可 。

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