啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质、高达百分之五十以上的蛋白质、含有完整的氨基酸群,是补充优质蛋白质的最佳来源 。
啤酒酵母粉也含有丰富的膳食纤维,有助于便秘的舒缓 。
啤酒酵母粉含有优质有机铬,可有效降低血糖 。
【啤酒酵母粉含有哪些营养成分】啤酒酵母粉中富含的RNA,为促进蛋白质生长的重要关键物质 。
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花培养的,一般称为营养酵母 。由于含有大量矿物质,因此苦味较重、颜色较黑,因此亦称为黑啤酒酵母粉 。后来随著食品工业的进步,发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料,培养出不具苦味的啤酒酵母粉 。
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