熟烧鸡做土豆烧鸡好吃,做法如下:
鸡肉洗净切块,用酱油、花椒、姜腌制,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块 。锅放油烧热,放入鸡肉煸炒 。炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起 。放入土豆块煸炒,煎至土豆块全熟后盛起 。再放入青椒和姜蒜爆炒出香气 。舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,鸡肉和土豆一起翻炒入味 。加入鸡精和盐调味即可 。
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