中医认为 ， 春季保健应要特别注意对肝脏进行保养 ， 因为春季是属于阳气开始生发的特点 。根据以上特点 ， 应多吃辛甘发散性质的食物 ， 而少食具有酸收作用的食物 。其中 ， 萝卜正是立春时节最佳的保健食物 。
萝卜生熟食用皆宜 ， 生用味辛性寒 ， 熟用味甘性微凉 ， 具有较高的营养价值和药用价值 。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物 ， 促进身体的新陈代谢 。尤其是白萝卜或者水萝卜 ， 其富含的酶可以起到促进消化的作用 。
通常 ， 酶能够吸收食物中的淀粉 ， 更能化解胃中的积食 ， 起到很好的消化效果 ， 预防胃痛和胃溃疡 。萝卜的顶部含维生素C最多 ， 宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高 ， 可切丝凉拌；尾部辛辣 ， 含淀粉酶和芥子油 ， 适宜腌拌 。

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