南极冰鱼,又称南极虾鱼,它属于鳄头冰鱼家族 。它的嘴很宽又有锋利的牙齿,主要吃的是南极磷虾;这种鱼的血液更容易流动,节省了在体内循环所需的能量,使鱼能够适应低温环境 。其体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,且钙质含量丰富,不含血红素,营养价值较高,是很适合现代人的健康食品 。
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