马虾学名为日本沼虾 ， 又名青虾、河虾 ， 是经济价值很高的淡水虾类之一 。主要分布于中国和日本淡水水域中,具有繁殖力高、适应性强、食性广、肉味鲜美、可常年上市等优点 。营养学家认为它有一定的补脑功能 。
马虾属于杂食性小动物 ， 以藻类、水草茎叶碎片、浮游动物、虾类、细菌、泥沙等为食 ， 也食粮食类细末和枝角类、桡足类小生物 。

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