食材：
主料：芹菜、豆腐皮 。
调料：植物油、葱丝、盐、耗油、清水 。
步骤/方法：
1、先将芹菜洗干净 ， 然后斜切成2-3cm的条 ， 同时豆腐皮切成小片装盘备用 。
2、然后将锅内倒入植物油 ， 热至6成熟 ， 放入切好的葱丝 ， 翻炒 。
3、翻炒数次后 ， 将芹菜倒入锅内翻炒 。
4、倒少许清水至锅内 ， 继续炒直到芹菜变软 。
5、此时可以将豆腐皮倒入锅内 ， 翻炒数次后加入调料：盐、耗油 ， 继续翻炒 ， 待豆腐皮熟后盛出装盘即可 。

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