巧克力的成分有可可液块 ， 可可脂 ， 白砂糖等 。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300多年前 ， 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate 。早期的chocolate是一种油腻的饮料 ， 因为炒过的可可豆中含50%以上油脂 ， 人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。
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