原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好) 。
做法:
【沙县小吃的扁食怎么做才好吃】1、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可 。
2、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀 。
3、像包馄饨一样包馅料 。
4、浮锅面片刻,放入少许葱油就可以吃了 。
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