具体制作步骤:
1、将土豆洗净并切成细丝 , 加入盐浸泡;
2、将两个鸡蛋打入碗中打散 , 加适量水后搅匀;
3、将红干椒切碎 , 把蒜拍扁后切末 , 再把香菜切末;
4、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁并搅拌均匀;
【鸡蛋和土豆可以一起吃吗】5、锅中放油烧热后倒入鸡蛋翻炒 , 炒熟后将鸡蛋取出盛好;
6、炒锅另倒油 , 油热后先放蒜末和红椒爆香 , 接着倒入泡好的土豆丝翻炒 , 再放入炒好的鸡蛋翻炒;
7、然后加适量盐和味精翻炒均匀;
8、关火后撒上香菜末 ,
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