钉螺需要煮至少40分钟 。成长在淡水中的钉螺 ， 如果要食用 ， 主要需注意的是寄生在螺中的血吸虫 。它尾蚴阶段在45℃水温中 ， 需要20分钟死亡 ， 到达60℃时立即死亡 。因螺壳及螺肉因素 ， 煮有钉螺的水在沸腾后 ， 最好再煮20分钟 。钉螺（学名：OncomelaniahupensisGredler） ， 属觿螺科动物 ， 幼体多喜欢生活在水中 ， 成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中 ， 分布亚洲东部和东南亚 。我国内地仅有湖北钉螺 ， 是血吸虫的主要中间宿主 。
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