煮红薯水最少要没过红薯,多点也可以 。
煮红薯的做法如下:
1、将红薯用清水洗干净;
2、水煮开或蒸笼冒热气时,马上将红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟;
3、然后用文火烧,使锅中的水不沸腾,因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖;
【煮红薯应该放多少水】3、烧10分钟后,再用旺火煮熟即可 。
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