鉴别方法如下；
1、取蜂蜜与温开水按1比4的比例配好后 ， 加入碘酒 ， 如有变蓝或绿色 ， 则为掺入了淀粉和白糖；
2、取蜂蜜与温开水按1比4的比例配好后 ， 滴入酒精 ， 如有白色絮状物 ， 则为掺了饴糖；
3、如蜂蜜产生结晶 ， 可用筷子挑出少许用手捻 ， 油腻如猪油状 ， 则为正常的葡萄糖结晶；如手捻硌手、粗糙 ， 则为白糖沉淀；

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