主料：面粉适量，小白菜适量 。
辅料：鸡蛋5个、盐、葱、姜、五香粉、油、荤油 。
步骤：
【鸡蛋和什么蔬菜包饺子】1、将小白菜洗净，烧开水，把小白菜用热水焯一下 。
2、捞出的小白菜晾凉后，攥干水分切碎备用 。
3、锅中油热之后，将打好的鸡蛋液，放入锅中，不停按顺时针搅动 。
4、待搅好的鸡蛋馅冷却后，放入事先切好的小白菜以及盐、葱、姜、五香粉 。
5、放一勺荤油，搅拌均匀，备用 。
6、用冷水和面，将和好的面盖上盖子，饧20分钟 。
7、20分钟之后揉面，切成小段，擀成饺子皮 。
8、将准备好的馅放入皮中，捏紧即可 。

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