材料：米小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量 。
做法
【淮山瘦肉粥的做法】1、先将米洗一遍，然后浸泡，浸泡4小时；
2、锅内放水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米 。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火 。

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