不锈钢刀具即使磨了,也不快 。这是它的性质决定的 。要快的话,将刀口用其它的钢材,最佳的选择是锋钢,焊在刀口上 。再磨,就锋利无比,但是要注意安全 。
不锈钢(StainlessSteel)是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢 。
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