【地三鲜属於哪个菜系的名菜】地三鲜属于东北菜 , 做法如下:
一 , 食材:
主料:两个土豆、一个长茄子、两个青椒;辅料:适量葱、姜、盐、水淀粉、香油、蒜、鸡精 , 2克糖、20克酱油 。二 , 做法:
将土豆去皮 , 切成小块;锅内倒入油和土豆 , 将土豆煎至两面微黄 , 关火;将茄子洗净并切成小块;将油锅烧热并倒入茄子翻炒 , 炒至茄子表皮起皱变软;加入葱、姜、蒜炒香 , 倒入土豆翻炒均匀;加入酱油、糖、盐和少许水翻炒片刻;加入青椒块和适量鸡精、水淀粉翻炒均匀;淋入香油翻炒均匀关火即可 。
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