【做什么菜适合放小茴香】茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等 。茴香菜 。茴香菜又称茴香 , 茴香苗 , 是一种香辛蔬菜 。其嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料 , 茴香菜有特殊的香气 , 人们常用来做馅 。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高 , 维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
茴香一般是用做调料的不过 , 也不能是菜就用 , 比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香 , 否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子 , 自有一股清香的味道 。不妨一试 。
茴香菜包子:茴香菜100克、剁碎 , 去骨去皮鸡肉50克、剁碎 , 两者搅拌均匀 , 加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油 , 拌匀作馅;以和好的小麦粉发面擀皮 , 置馅于皮中 , 捏成包子 , 于笼上旺火蒸20分钟即好 , 热食 。
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