方法如下：
1、可在汤中加牛奶 ， 米醋 ， 绍酒即可；
2、炖鱼之前 ， 需将鱼剖肚洗干净 ， 放在冷水中 ， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉即可；
3、可用25克盐和2500克水 ， 将活鱼泡在盐水里 ， 之后盐水通过两鳃浸入血液 ， 1小时后 ， 土腥味可消失；
【炖鱼有土腥味怎么办】4、鲤鱼背上两边有两条白筋 ， 宰杀时需把两条白筋抽掉即可；
5、杀鱼时 ， 可将鱼的血液冲洗干净 ， 烹调时加入葱 ， 姜及蒜等调料即可 。

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