芹菜和鸡蛋能在一起吃 。还有食疗作用 。芹菜是粗纤维的 ， 而且是酸性食物 。鸡蛋呢纤维素不高 ， 是碱性的 ， 搭配起来吃不错的 。功效:清热解毒 ， 利湿消肿 ， 分健胃滋补 。适用于消化不良、贫血、慢性肝炎者 。
简单家常菜“芹菜炒鸡蛋”的做法步骤：
1、芹菜切段后焯烫过凉备用 。
2、鸡蛋打散 ， 胡萝卜洗净切菱形片 。
3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 。
4、再加少许油爆香葱姜 。
5、放入胡萝卜片翻炒片刻 。
6、再把芹菜倒入翻炒均匀 。
7、加入盐和糖翻炒 。
8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀 。
9、加入少许鸡精和香油 。
10、全部翻炒均匀关火 。
炒鸡蛋的时候 ， 可在蛋液中加入少许温水搅拌 ， 这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松 。

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