“不一young的家乡味”西双版纳地处云南的西南，是典型的雨林气候，这里气候炎热，景色秀丽，雨量充沛。居住着云南30%以上的傣族。傣族村寨在西双版纳随处可见，而且大部分傣族信奉佛教。雨林的自然环境，佛教寺院菜和汉族菜的影响下，造就了西双版纳的傣族，独特的饮食风味。
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每年11月开始到4月，是西双版纳最好玩的时间。朋友们，如果有时间去哪里旅游的话，不妨去尝尝西双版纳的傣族风味。因此，小编为大家推荐7种必吃的傣族风味。饭在西双版纳吃傣族风味饭，肯定是要品尝傣族的菠萝紫米饭或者香竹糯米饭的。菠萝紫米饭菠萝紫米饭是具有傣族特色的糯制食品，制作时首先要把紫糯米用水浸泡7~8小时，然后淘洗干净，把准备好的菠萝掏去心放入紫糯米，再把切去的盖子盖上，放到蒸锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。
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这道美食既是饭，又是菜，还是水果，其味清甜可口，回味无穷！香竹糯米饭竹类食物是傣族餐桌上常见的菜肴，用以煮饭的是幼嫩之竹，这种竹子约有小酒杯般粗，竹节约长40余厘米。做饭时，只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节，加水浸泡若干小时，用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口放在火塘内用文火烧烤，或置于烤炉上烘烤，饭烤熟后，将竹筒放在平整的木板或地板上，轻敲一遍，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形的米饭，其外包裹着一层雪白的香竹，用手握而不会粘手，可随意分段食用。
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烧傣族的烧，就是包烧，这是一种不用锅具器皿，直接加工食物的方式。非常有傣族的风味。包烧，以芭蕉叶为烹饪工具，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟，绝对不能说烤熟。许多食品都可以包烧，野蘑菇、野芋杆、南瓜尖、菜豆、甜笋皆可以烧，鸡、鸭、鱼、肉也行。配上青椒、鲜姜、蒜、芫荽等。加入味精和盐，将主料和配料拌匀，用芭蕉叶包起来，扎好。焐于火塘的炭火之下烧熟。包烧肉类，由于有叶片包裹，营养物质不易散失，菜色褐红夹绿，味鲜、醇、香、辣，营养丰富。
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烤傣族的烧是烧，烤是烤，绝对不能混为一谈，前面介绍了包烧，再说说香茅烤鸡和香茅烤鱼。香茅烤鸡香茅烤鸡是傣族传统的名菜，将小土鸡宰杀后，洗净。放入葱、蒜、芫荽、小米辣等佐料拌匀，稍作腌制，用香茅草捆住，再用竹片夹起来，抹上猪油，放在炭火上烘烤，熟后去掉香茅草即可以食用。香辣可口，味道鲜美，非常受到外地人的喜爱。

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