汤底|火锅汤底究竟能不能喝？涮肉多久比较健康？这份火锅食谱请收好( 二 ) 肉类|嘌呤|火锅

2、火锅汤底不宜喝
火锅汤底由于溶解了太多嘌呤，不建议饮用，如果饮用建议在涮肉之前就饮用。
3、蔬菜早涮新鲜吃
涮制蔬菜等其他食材时，也要早一点涮，涮的时间短一点，煮熟后尽快捞出，否则汤底的嘌呤同样会扩散到煮得过久的蔬菜中导致嘌呤增高。
4、豆类选择视情况
由于制作工艺的不同，不同豆制品的嘌呤含量差异很大，建议可适当食用老豆腐，注意避免食用黄豆腐、豆皮，痛风急性期避免食用嫩豆腐。
【汤底|火锅汤底究竟能不能喝？涮肉多久比较健康？这份火锅食谱请收好】5、避免火锅配啤酒
可选择酸奶、牛奶、无糖可乐等饮品，健康又解腻。
6、清汤锅底口感醇
清汤锅底嘌呤含量最低，番茄锅为低嘌呤食物作为第二选择，注意干菌锅底的嘌呤含量较高，如果喜欢菌类食物可以适当选择鲜菌锅底。
7、葱姜蒜盐把味调
配料可以用葱姜蒜配合适量油盐调味，避免食用牛肉酱、海鲜酱、芝麻酱、耗油等酱料。

汤底|火锅汤底究竟能不能喝？涮肉多久比较健康？这份火锅食谱请收好( 二 )

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