油桃含有维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、糖、有机酸、蛋白质、果胶及多种微量元素 ， 如钙、铁、镁、磷等 。油桃中含有大量的维生素C ， 具有很强的抗氧化性 ， 可以增强人体免疫力 ， 养颜美容 ， 延缓衰老 。油桃含糖量很高 ， 有补充能量的作用 。
油桃是蔷薇科桃属落叶小乔木 。油桃源于中国 ， 在亚洲及北美洲皆有分布 。油桃叶为窄椭圆形至披针形 ， 长15厘米 ， 宽4厘米 ， 花单生 ， 从淡至深粉红或红色 ， 有时为白色 ， 有短柄 ， 直径4厘米 ， 早春开花；近球形核果 ， 肉质可食 ， 为橙黄色泛红色 ， 直径7.5厘米 ， 有带深麻点和沟纹的核 ， 内含白色种子 。它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样 。

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