如果是南方鸡蛋比较不易保存,一般来讲,如果您保证鸡蛋壳没有破裂,没有缝隙,泡在水里的话两天内可以食用 。夏天的时候建议煮茶叶蛋,咸香细嫩,便于保存,泡在煮茶叶蛋的汤里能放4天左右不会坏 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达百分之98以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄 。味甘性平 。
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