1、剃尖：用筷子沿盘边剔面 。这种面食操作别致 ， 筋软爽口 ， 易于消化 ， 配上大炒肉、炸酱、荤素打卤 ， 别具一格 。剔尖两端细长 ， 中间部分稍宽厚 ， 白细光滑 ， 软而有筋 ， 浇上浇头 ， 再配以调味佐料 ， 食之十分可口；
2、山西老陈醋：老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化 。老陈醋色泽为红棕色 ， 味道以“绵、酸、甜、香”为主 ， 为我国四大名醋之首；
3、清徐葡萄：产于太原清徐县境内 。这里是国内著名的葡萄产区之一 ， 素有“葡萄之乡”的美称 。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史 ， 葡萄产地主要分布在县城西北一带的

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