过期的茶籽油不能食用,否则茶油质量会发生改变,可能会危害人体健康 。茶籽油又名山茶油,茶梨油(福建俗称),野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油 。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南(常宁)等地特产,果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油 。在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的 。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索 。
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