1、枇杷肉用处理器打碎,打至见到小颗粒的果肉即可 。
2、加入300克的白糖,搅拌均匀,放置一小时 。
2、开中火煮沸,液面上升时,转小火慢慢熬,去除汁水 。
3、当酱汁熬到浓稠状时,加入60克的柠檬汁,继续熬五分钟 。
4、煮好后在锅里稍凉,在果酱温度不低于85度的时候,装瓶并盖紧,放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存 。
小贴士:
1、加入柠檬汁可以让果酱的味道更香,吃起来不甜腻 。
2、白糖本身有很好的防腐作用,所以不要用冰糖代替 。
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