原菇即蘑菇,是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官,蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能,属于真菌,又可以分为大型真菌、小型真菌,具有多达36000个种类,由成熟的孢子萌发成菌丝 。
蘑菇菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状,菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体,菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色,蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。
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