材料:西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量 。
做法:
1、西红柿去皮,切小块备用,皮不要扔 。
2、鸡蛋打散,用小火,将鸡蛋摊成饼后,用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,以免使鸡蛋饼变成金黄色 。
3、锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多流些汤汁 。
4、根据食用量放入开水,继续烧开 。
5、水大开后,下面条 。
6、面条差不多熟了,放入鸡蛋碎 。
7、出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油 。
小诀窍:
1、鸡蛋一定要先是煎过的;
2、西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
【剩汤面条怎么做好吃法】3、热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油 。
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