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临潼区 , 隶属于陕西省西安市 , 位于关中平原之东 , 南接蓝田县 , 北接阎良区 , 西北接连咸阳市三原县 , 西接高陵区 , 东接渭南市临渭区 , 西南与灞桥区为界 。介于东经109°05′49″—109°27′50″ , 北纬34°16′49″—34°44′11″之间 , 总面积915平方千米 。著名的“世界第八大奇迹”秦始皇兵马俑、“北京时间”的来源中国科学院国家授时中心就位于临潼区 。
自周秦到汉唐 , 临潼一直为京畿之地 , 处于中国政治、经济、文化活动的中心地带 。境内历史遗产众多 , 有仰韶文化时期的姜寨遗址 , 烽火戏诸侯发生地骊山 , 鸿门宴发生地新丰镇鸿门堡 , 中国第一位皇帝的陵寝秦始皇陵;唐玄宗和杨贵妃休憩之地华清池 , 西安事变发生地兵谏亭 。
临潼美食有
01 斜口臊子面
嗦一口面 , 喝一口臊子 , 有料!斜口臊子面与岐山臊子面不同的是 , 那一碗淀粉勾过芡的浓稠的汤汁 , 这是一次带着丝滑口感的“几何”碰撞:丁状的胡萝卜、豆腐;条状的黄花、豆皮;不规则的木耳、大肉······每一口都是满满当当 , 再使劲儿吸一口面 , 不同的层次在嘴里不断的交织碰撞 , 顺着柔和的口感滑入胃里 , 一瞬间 , 就体会到了“碳水”带来的快乐!
02 铁炉油馍
铁炉油馍是烙饼的一种 , 但普通烙饼的它的口感却有着天壤之别 。色泽金黄、油亮鲜香 , 皮薄层多是它的关键 , 一口下去酥脆的饼皮瞬间在舌与齿间开裂 , “咔嚓 , 咔嚓······”这一口绝对叫人赞不绝口 , 吃了还想再吃!
03 油槐狗舌头肉加馍
肥瘦相间的卤汁肉 , 搭上青红相配的辣子 , 香而不腻 。外表酥脆 , 肉的汤汁浸着饼心 , 薄薄的狗舌头饼一口下去 , 好像是属于你一人的狂欢的party 。这唇齿间的碰撞 , 就是对临潼的记忆 。
04 油泼拉条子
面团和得好 , 师傅拉的棒 , 一根面就是一碗 。一团面经师傅双手的反复弹拉和与案板的不断碰撞 , 逐渐得到一根棍状的面条 。这么一道工序 , 一根根的拉条子早已上了劲 。烧滚了的热油往放好了辣椒面和葱花的面上这么一浇 , “滋啦滋啦” , 辣椒面就在滚滚热油里无情地翻滚着 , 这要到嘴里就是直接好吃到炸裂的水准了!关中老碗一端 , 马路牙子一蹲 , 筷子一扬面一吸溜 , 这套标配整下来一看就是老陕西了 。
05 石子馍
没有什么比石子馍更能展现出这里的风情 , 清脆的口感像极了临潼人民的直爽;起伏的形状 , 似波澜 , 就像是临潼历史的婉转悠游 。小麦粉混合鸡蛋 , 圆饼不掉渣 , 这是你走在乡间小路的最佳干粮 。没有油渍 , 不怕伤了春夏的长裙 , 养胃耐饥 , 郊游路上的救命食粮 。
06 斜口荞面饸饹
荞面:富含膳食纤维;饸饹:冷热通吃 , 四舍五入 , 荞面饸饹就是一个隐形的“少女杀手”!吃法多易消化 , 口味丰富不长肉 , 我是仙女我吃它!当然荞面饸饹也特别适合帅气哥哥:凉的大口吃 , 吃得出男子气派;热的吃得酣畅 , 就是关中爷们儿的形象!
07 相桥泡泡油糕
白糖 , 黄桂 , 桃仁 , 玫瑰 , 伴着熟面粉在沸腾的油池里起舞 。灼灼的高温 , 轻巧的声响 。任他将面粉染得金黄 , 一张张薄如蝉翼的纱笼罩裹挟着馅料 , 就像夏日里透过泡泡袖看见少女白皙稚嫩的双臂 。泡泡油糕是油酥物中的美人 , 散发着诱人的香气 。
08临潼拐枣是陕西省西安市临潼区的特产.甜拐枣!远看像枯树杈儿 , 近看像风干的核桃仁长在树杈儿上 , 吃起来是特别干特别干的甜枣味儿 。
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