熟的鸽子蛋放入冰箱的冷藏室只能保存四天，生的就是一个月左右的保质期 。
用冰箱确实可以保存鸽子蛋的活力，但需要控制好冰箱的温度，一般以2到4度为宜 。新鲜的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保存一个月左右，不过温度也不能过低，当温度低于0度时，可能会使鸽蛋凝固，破坏鸽蛋的活性 。温度过高，会大大降低其保存期 。同时最好每天翻动一次鸽蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴，这样也更能够延长其保存期 。冰箱保存鸽蛋，效果很好 。
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