葵花子即葵花籽,向日葵的果实,每100克含钾元素562毫克 。葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子,富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源 。葵花籽是由果皮和种子组成,种子由种皮、两片子叶和胚组成 。
葵花籽每100克葵花籽含热量597千卡,蛋白质23、9克,脂肪49、9克,碳水化合物13克,钙72毫克,铁5、7毫克,磷238毫克,钠5、5毫克,铜2、51毫克,镁264毫克,锌6、03毫克,硒1、21微克 。
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