1、中粉过筛于桌面,放入白糖猪油略拌,再分次添加水混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团 。
2、装入保鲜袋松驰30分钟 。
3、将低粉过筛于桌面,筑成粉墙,加入猪油混合,用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团 。
4、松驰后的面团搓成长条,再分别分割成大小不同的两种小面团,并将所有内馅拌匀,分成小剂子 。
5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下 。
6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形 。
7、由下向上卷成,收口朝下,依次排列松驰15分钟 。
8、将油酥皮转90度后,用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形 。
【土家公婆饼的做法】9、由下向上卷成,收口朝下,松驰20分钟 。
10、取松驰好的油酥皮,将两端往中间压,包入内馅 。
11、滚圆,收口朝下,松驰20分钟 。
12、略压成扁圆形,在表面划上三道口子,刷蛋液,撒芝麻 。
13、170度烘烤20分钟 。
秒懂生活扩展阅读
- 香河哪家餐厅的肉饼最正宗
- 千层饼用什么粉
- 煎饼果子的果子是指什么
- 面糊糊可以过夜再摊饼吗
- 吃了榴莲饼能喝牛奶吗
- 发面烧饼怎么做外酥内嫩呢
- 烧饼是用死面发面烫面做的
- 鸡蛋辣椒馅饼怎么做
- 常见的月饼口味有哪些
- 煎速冻手抓饼要放油吗