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汤汁喝完之后，再慢慢享用汤包。吃完汤包，盘子需是干净的，但大部分人都做不到这一点。
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扬州著名的三把刀，除了厨刀之外，还有剃头刀和修脚刀。我这次扬州之行入住在香格里拉酒店，酒店里便有扬州三把刀文化。
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剃头刀师傅的刀功着实厉害，据说光修脸便有“七十二刀半”的标准。理起发来，更是干脆利落。师傅手起刀落，头发便落下半寸，再几下，便给整出来个发型。没几分钟，便给我们整了个“奥特曼”的发型。
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再说扬州的修脚刀。香格里拉酒店有个陆琴修脚店。这陆琴是修脚刀的非遗传承人，店里面有位师傅已经有30年的修脚刀功夫。店内醒目位置摆了个“对对坐”的雕像。据说，从前，能够跟皇帝平起平坐的只有修脚刀师傅。
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修脚刀有传统和现代的工具，传统的刀具使用前需要先泡一泡消毒，修脚的途中，刀变钝了，还要磨一磨才能再继续修。现代刀具方便卫生还锋利，更受客人欢迎。修脚前要先泡脚，皮质泡软了，师傅便开始了表演。先修脚指甲，再刮脚皮、修脚丫、捏脚，一套功夫下来，尽是美美的享受。
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师傅用他30年的手艺给我修了脚，瞬间感觉连脚都变美了。修脚的途中，有一种在削水果皮一样的视觉效果。手艺确实了得。正宗淮扬菜作为一个第一次到扬州的人，对淮扬菜应该是什么味道的，心里是一点底气都没有。但是，却也知道扬州炒饭是耳熟能详的淮扬菜。虽然吃过无数次扬州炒饭，但正宗的扬州炒饭到底应该是什么样?香格里拉香宫餐厅的师傅做出来的饭菜都是正宗的淮阳菜，经常包厢满座。真正的扬州炒饭，有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等原材料。光是鸡蛋，便得拉丝，米饭得颗粒分明，炒出来的米饭色泽金黄，看起来都十分诱人，吃起来更是不干不湿。简单一碗炒饭，却需要师傅十足的功力。
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淮阳菜有许多菜品，我对一道狮子头却印象深刻。里面的藕丁很脆，猪肉很软糯，非常入口。而且肥而不腻，孩子甚至连汤汁都喝得一干二净。

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