1、绿叶菜：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低 ， 根茎类和花菜类居中 。因此 ， 如果同时购买了大量蔬菜 ， 应该先吃叶菜类的 ， 比如大白菜、菠菜等 。
2、海鲜：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。
3、鸡蛋：鸡蛋营养丰富 ， 格外容易滋生细菌 ， 食用后会发生危险 。如果蛋已熟透 ， 而且低温密封保存得当 ， 隔夜再吃是没有问题的 。
4、银耳、蘑菇：不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等 ， 都容易残留很多硝酸盐 。如果放的时间久 ， 就只能扔掉 。
5、

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