居住在海边的人们 ， 根据潮涨潮落的规律 ， 赶在潮落的时机 ， 到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程 ， 称为赶海 。中国著名的有象山赶海 。选择去采集海产品的时间 ， 就叫做赶海时间 。
赶海时间时间一般选择在大潮汛最好 ， 因为大潮汛海水退的远又快 ， 特别是贝类海鲜行动较为迟缓 。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了 。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天为最好 。
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