辣椒的特点是具有刺激性 ， 行血活血促进血液循环 ， 在寒冷季节 ， 适量进食辣椒 ， 不仅可以抵御风寒 ， 预防伤风感冒 ， 风湿病 ， 腰腿痛等痹症 。还具有防冻伤、脱发和坏血病 ， 夜盲症等功效 。辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一 。不论是青辣椒或红辣椒 ， 都含有辣椒素 ， 具有刺激性 ， 能刺激消化道粘膜 ， 尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾 ， 因而有增加食欲和帮助消化的功能；且能行血活血促进血液循环 ， 使心跳加快 。
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