不能吃的老虎蟹的具体部位包括蟹腮（长在蟹腹部如眉毛状的物质）、蟹肠（含有排泄物）、蟹胃（含有排泄物）以及蟹心（藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方） 。
老虎蟹是十足目、蛙蟹科、蛙蟹属的一种动物 ， 因其外形似蛙 ， 故也被称为蛙蟹 ， 它主要分布于我国东海和南海的水深10-50米处的海底 ， 常埋藏于沙中 ， 仅头部露出 ， 其体长可达14厘米以上 。
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