1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小 。
2、发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟 。
【烤箱豆沙面包的做法】3、准备好4份豆沙馅，团圆备用 。
4、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形 。
5、用小刀划出横条或斜条状破口 。
6、卷成长条形 。
7、接头接近或打结 。
8、于温暖湿润出进行二发至2倍大小 。
9、刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可 。

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