黄瓜泡菜的材料与做法如下:
材料:黄瓜500克、韭菜50克、辣椒粉30克、大葱5克、蒜5克、姜5克、白糖5克、盐15克;
做法:
1、将黄瓜洗净,切成5厘米长的长条;
2、用5克盐和纯净水混合成盐水,将黄瓜浸泡半小时;
【泡菜黄瓜怎么做】3、韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末,与辣椒粉、白糖、盐混合,再加少量纯净水拌匀做成调料;
4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分,加入调料后,将黄瓜放入容器中;
5、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入装黄瓜的容器中,密封即可 。
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