本文作者：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
时下正是吃芒果的好时节 ， 剥开果皮 ， 咬一口饱满香甜的果肉 ， 别提有多惬意了 。然而 ， 其营养价值咋样呢？
和其他水果相比 ， 芒果中胡萝卜素的含量比较丰富 ， 每100克果肉含胡萝卜素897微克 。胡萝卜素作为维生素A的前提物质——维生素A原在体内可以转化并发挥维生素A的作用：构成视觉细胞内感光物质的成分 ， 提高机体暗适应能力 ， 预防夜盲症；促进细胞的正常生长和分化 ， 预防胎儿畸形；维护上皮细胞的健康 ， 预防皮肤干燥、毛囊增生 。胡萝卜素属于类胡萝卜素 ， 是一种生物活性物质 ， 具有抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫功能等作用 。芒果中维生素C的含量为23毫克/100克 ， 还含有少量的硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素和维生素E等维生素 。芒果属于高钾低钠水果 ， 每100克果肉含有138毫克钾 ， 2.8毫克钠 ， 适宜高血压、冠心病等慢性病患者食用 。芒果中硒含量相对较多 ， 硒能够抗氧化 ， 保护心血管和心肌健康 ， 增强免疫功能 ， 抗肿瘤 ， 促生长 。

文章插图
芒果有一种特殊的香气 ， 这种香味的来源是萜类化合物 。研究表明 ， 萜类化合物具有抗癌、抗菌、抗炎、抗氧化、保护神经、镇痛等作用 。▲
【芒果的功效与作用害处 芒果的功效与作用】本文选自《生命时报》 ， 如有侵权 ， 请联系我们删除 ， 谢谢 。

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