西兰花为啥是绿的

西兰花属于甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 , 所以呈绿色 。
西兰花 , 又名绿菜花 , 为1到2年生草本植物 , 目前我国南北方均有栽培 , 已成为日常主要蔬菜之一 。西兰花营养丰富 , 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 , 营养成份位居同类蔬菜之首 , 被誉为“蔬菜皇冠” 。

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