1、咖喱10克、土豆400克、净葱头100克,花生油500克(实耗50克),黄油30克,,辣椒面1克,精盐4克,辣酱油20克,蒜瓣10克,姜丝10克;
2、.将土豆洗净去皮,切成1.5厘米大小的块,葱头切0.8厘米大小的丁 。将锅置于火上,倒入花生油,热后下入土豆块炸成黄色,捞出控净油 。把平底锅内倒入黄油,上火烧热,下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄,放入咖喱炒出香味(咖喱易炒糊,炒时用小火) 。加入少许开水,放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面,再下入炸好的土豆块烧10分钟,调好味,烧开即可 。
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