可以用桔子皮薰腊肉,具体方法如下:
准备五花肉,去细毛切条,然后撒上辣椒粉 。准备桔皮,将其切碎,放进肉盆里,淋上酱油,撒上盐,然后再淋上米酒,撒上孜然粉、花椒粉、白糖,将其揉搓均匀 。将桔子皮和五花肉腌制一至二天 。生木碳火,铺上垫子,然后铺上腌好的肉条,用纸盖上 。将肉条不停的翻面,途中往火盆里撒干桔皮 。将五花肉熏至金黄即可 。
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