车厘子冻了只要不烂是可以吃的 ， 低温也会造成一些水果细胞膜破损 ， 冻伤的水果虽然口感和外观差了一些 ， 但仍然可食但是如果是烂了一点就坚决不宜吃 ， 即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质 ， 并不宜食用 。也有冻了的车厘子细胞壁会被涨破 ， 因此细胞液会流出 ， 并且损耗一些易被氧化的维生素 ， 导致营养成分稍稍降低一些 。同时支撑组织会稍微破碎一些 ， 车厘子外表变软 ， 但是也没有很大的改变 。
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