榆林|陕北有一个地方，既有平原地形，又有少量丘陵地貌榆林

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在大家印象中，中国大部分地区还是一片平原。即便是中西部地区，如湖北、湖南、四川也很少有地方超越西部地区的平原。在中国的许多区域，许多人会说自己是“北方人”、“南方人”或是“东北人”等等不一而足。但是在陕北，却有一个地方，既有平原地形，又有少量丘陵地貌，而且比起平原地形，还多了一些山地丘陵。

【榆林|陕北有一个地方，既有平原地形，又有少量丘陵地貌】大家都知道陕西省的历史渊源深厚，但是陕北是一个古老的省，它的历史也有着源远流长的传统。陕北古称岐山，是以关中平原和山西北部和山东丘陵为主的一个大型地区，古称“周家齐地” 。而陕北的西高东低，也是汉朝时期陕北地区的地形特点。陕北地形多山，山谷相连，以陕南、甘肃、河南等地最为发达。陕北的大部分地形为平原，有大片平坦广阔的稻田；中部则是沟通山西北部的河西走廊，在漫长的历史演变中，由于山地之间的穿插和连接，形成了独具特色的“八纵七横”的运河网。

因此陕北以生活在陕北的各个民族为主要人口，因而形成了独特的少数民族文化氛围。陕北属典型的北回归线，气候宜人，降水丰沛，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，是典型的高原地区。陕北有陕北独特的“五谷杂粮、四海人家”的民风，主要为土豆、土豆粉、黄土高原地区的各类绿油油的蔬菜、各种面食和面食。特殊的自然条件让陕北的土豆、土豆粉、黄土高原地区的各种蔬菜都不用加盐，吃起来也很清淡；因此陕北的人们最喜欢的就是凉拌、凉拌肉等食物。

陕北人多有吃辣不吃醋、吃肉不吃皮和辣子不吃麻的忌口，主要是源于生活习惯带来的一些差异。陕北的山多平原，自古人畜杂居，加之交通不便，因此陕北的山民也算是陕北最富庶的地方。陕北的人们在过节时，为抵抗疫情，通常会吃一些猪头肉炖山药以御瘟疫；另外，陕北还因为这里位于黄土高原，种植的大规模的黄土高原的蔬菜也非常丰富。

而在历史上，陕北是中国面食文化的发源地，也是重要的面食种植区。陕北还主要分布着荞麦，藜麦等粮食作物，因此陕北虽是山地，但也有一定规模的面食种植；因此在陕北的不少地区，出现着面馆、麻辣烫等小吃。陕北被陕西、河北、山西、山西的大西北各省及东北各省包围着，因此有许多外地人会误以为陕南是陕北的一部分。比如在西安生活的外地游客，很多去过西安之后就误以为西安的历史和陕北的历史是一回事。陕北一直以来是中国面食的历史文化名城，尤其是面食中的“榆林榆林”名号响彻神州，曾震惊全宇宙。榆林榆林在陕北的西北部，是一座年均降水量1200毫米的湿润沼泽城市，有“榆林榆林”之称，是我国三大粮作区之一。

榆林|陕北有一个地方，既有平原地形，又有少量丘陵地貌

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