用料:新鲜油柑,冰糖,甘草,地仙草杂锦梅,咸话梅,盐 。
【油柑的腌制方法】步骤:
准备新鲜油柑以苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟 。洗净后,冲一冲,晾一晾 。洒上盐粉,拌均匀,淹上半天或一晚 。找一个干净无水无油的玻璃罐子,一层冰糖,一层油柑的铺好,每层适当加入甘草和地仙草杂果 。盖上盖子封闭好,可等过俩天油柑软化了,再继续多加一点冰糖 。3到4天后即可食用 。
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