微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具 ， 微波炉由电源 ， 磁控管 ， 控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压 ， 磁控管在电源激励下 ， 连续产生微波 ， 再经过波导系统 ， 耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近 ， 有一个可旋转的搅拌器 ， 因为搅拌器是风扇状的金属 ， 旋转起来以后对微波具有各个方向的反射 ， 所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内 ， 从而加热食物 。
其工作原理与烤箱相同 ， 可以当做简易烤箱使用 ， 但是微波炉即使有烧烤功能 ， 其温度与稳定性都比不上烤箱 。
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