红酒打开了又塞好 ， 酒瓶直立摆放 ， 在冰箱中冷藏保存1周 。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味 。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味 。酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天 ， 酒精度高的红酒也只能延迟3天时间 。
延长开瓶的红酒保存期：
1、红酒开瓶后及时塞回软木塞 ， 防止过多空气进入瓶中 ， 保持红酒品质；
2、利用真空泵将瓶中空气抽出 。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中 ， 保证没有多余空间残留空气 ， 这是比较的经济的做法 。
3、红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞 ， 使瓶口更紧 ， 有利于保持红酒品质；
4、红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装 ， 保存在阴凉干燥的地方 。

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