在杀鱼的时候把鱼刺去掉 ， 你可以在鱼的背上先划开一刀 ， 划的时候要注意力道的均匀；之后你从鱼的头部开始再划一刀 ， 这时候力道稍微轻一点；最后在鱼的另外一边再同样划一刀 ， 把鱼刺最多的鱼尾巴去掉 ， 这样鱼刺就去得差不多了 。鲤鱼 ， 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子 ， 红鱼 。
鲤鱼鳞大 ， 上腭两侧各有二须 ， 单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中 。在水域不大的地方有洄游的习性 。

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